Freitag, 28. Februar 2014

Hola Mexico! - Fajitas


Da in meiner Brandnooz-Box vom Januar auch ein Fajita-Kit dabei war, das bis auf die frischen Zutaten alles für die mexikanischen Röllchen enthielt (Tortillas, Würzmischung, Salsa) habe ich mich das erste Mal daran versucht und mich dabei an die Empfehlungen der Anleitung gehalten.

Und so sahen sie aus:
Fajitas
Tex-Mex, Wraps, mexikanische Küche, Brandnooz-Box
Fajita

Montag, 24. Februar 2014

Käffchen gefällig? Aber bitte mit Milchschaum!

Auf diesem Blog möchte ich euch ja nicht nur Rezepte und Ideen zum Nachkochen liefern, sondern auch meine Erfahrungen mit Küchengerätschaften teilen - ob hilfreich oder nicht, nötig, sinnvoll, Luxus oder auch ein völliger Fehlgriff.
Latte macchiato, Milchaufschäumer, Küchengeräte, Kaffee, Werkzeug
Latte macchiato mit Milch aus meinem Milchaufschäumer

Samstag, 22. Februar 2014

Einladung beim Kaiser(schmarrn)


Das Wochenende versüßt uns heute ein leckerer Kaiserschmarrn. Mich erinnert er immer an viele Urlaube mit meinen Eltern, die ich als Kind in Kärnten verbracht habe. In der Nähe unserer Pension gab es ein tolles, typisch österreichisches Restaurant (zumindest für mich war es das), in dem zur Mittagszeit immer köstliche Süßspeisen serviert wurden.

Hier kommt nun meine Variante:

Kaiserschmarrn
für 2 Personen
Süßes Wochenende, Süßspeisen, Österreich, Mehlspeisen
Kaiserschmarrn

Donnerstag, 20. Februar 2014

Grünkohl unter der Haube


Heute habe ich für euch einen leckeren Auflauf mit Grünkohl, Haferflocken und Kartoffeln. Ihr könnt ihn mit Wurst oder vegetarisch zubereiten.

Grünkohl ist ja ein typisches Wintergemüse und hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Er wird häufig ziemlich einfallslos nur mit Mettwurst und Kartoffeln gegessen ("Grünkohl mit Pinkel"), eignet sich aber auch als Rohkost-Salat - und natürlich als Auflauf!

Grünkohl unter der Haube
für 4 Personen
Grünkohl, Auflauf, Haferflocken, Rezept, Wintergemüse, vegetarisch
Grünkohl unter der Haube

Montag, 17. Februar 2014

Nudeldidudel - oder eine schnelle Restepfanne


Heute mussten die Reste der letzten Tage dran glauben. Daraus habe ich eine Nudelpfanne gemacht, der man die Resteverwertung nicht wirklich anmerkt und schon gar nicht schmeckt.

Nudeldidudel
Nudelpfanne, Nudeln, Resteverwertung, Gemüse, schnell, Rezept
Nudeldidudel - schnelle Nudelpfanne

Samstag, 15. Februar 2014

Schichtkuchen


Zum Wochenende gibt es heute einen Kuchen, dessen Rezept ich kürzlich auf der Facebook-Seite von Leibniz entdeckt habe: Choco-Schichtkuchen.
Es handelt sich dabei um einen Kasten-Rührkuchen mit "Überraschung".

Schichtkuchen
für eine normale Kastenform
Backen, Schichtkuchen, Zartbitter, Butterkekse, Mandarinen, Kindergeburtstag
Schichtkuchen mit Schoko-Butterkeksen

Donnerstag, 13. Februar 2014

Fluffig-leichte Frikadellen


Heute habe ich für euch eine leichte Variante der beliebten "Fleischpflanzerl". Bei diesem Rezept habe ich das Hackfleisch mit Quark und Haferflocken aufgepeppt; dadurch sind die Frikadellen besonders locker und auch etwas kalorienärmer.

Quark-Frikadellen
ergibt 8 dicke Klopse
Frikadellen, Quark, Haferflocken, kalorienarm, locker
Quark-Frikadellen mit Haferflocken

Samstag, 8. Februar 2014

Apple-Crumble - Vollkorn -


Damit es auch wirklich ein süßes Wochenende wird, habe ich heute ein kleines Rezept für euch, das schnell geht und bei dem man die Zutaten auch meist zuhause hat. Also auch super geeignet, falls überraschend Besuch mit einem süßen Zahn kommt ;-). Es ist ein prima Kuchenersatz, und weil es auch noch warm gegessen werden kann, ist es wirklich ratz fatz fertig!

Apple-Crumble
aus Vollkornmehl
Streusel, Vollkornmehl, Äpfel, Kuchen, Auflauf, Rezept, Backen
Apple-Crumble

Freitag, 7. Februar 2014

Krautfleckerl à la Corri - vegetarisch -



Spitzkohl mal anders - auf die leichte Art

Zu diesem Rezept wurde ich durch eine Variante von Tim Mälzer aus
seinem Gemüsekochbuch "Greenbox" animiert.
Übrigens ein super Kochbuch für Gemüsefans, wirklich sehr zu empfehlen, es liefert viele tolle Anregungen, die meist einfach
umzusetzen sind!






Krautfleckerl à la Corri - vegetarisch -
für 4 Personen
Rezept, Kochen, Tim Mälzer, Spitzkohl, vegetarisch, braune Champignons
Krautfleckerl à la Corri

Samstag, 1. Februar 2014

Cuppabox Januar 2014 - "Ja, ist denn noch Weihnachten?"


Dass die Cuppabox ja immer mal wieder für eine Überraschung gut ist, wissen Eingeweihte ja wohl. Als ich diesmal meine Box bekam, war ich besonders gespannt, ob ich den versprochenen Tee mitgeliefert bekommen habe, der ja in meiner Dezember-Box fehlte.

Beim Öffnen beschlich mich dann ein leichtes Weihnachts-Déjà-vu, schaute mir doch neben meinem nachgelieferten "Tee für festliche Momente" noch ein Weihnachtsteedöschen entgegen. Haben die Cuppaboxler doch noch ein Erbarmen gehabt und mir diesmal zusätzlich als eine Dose beigelegt? Wie sich dann aber herausstellte, war es nicht etwa eine Wiedergutmachung für Dezember, sondern das Goodie der Januar-Box. Aber warum dann eine Weihnachtsdose?

Ein Blick auf das beliegende Beschreibungsblättchen brachte dann die Erleuchtung. Wie konnte ich glauben, dies sei eine Weihnachtsdose, nein, natürlich handelt es sich um eine Teedose im winterlichen Design. Ja, sicher gibt es Tannenbäume, Rentiere und Sterne auch im Winter, aber ein wenig verschaukelt komme ich mir doch vor. Da scheint es doch so, als hätte es die Lieferung der Teedosen einfach nur nicht in die Weihnachtsbox geschafft...
Cuppabox, Tee, Edeltee, Ronnefeldt
Tee aus der Dezember-Box mit Teedose Januar

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